搅拌式电加热夹层锅

搅拌式电加热夹层锅，夹层锅广泛用于糖果、制药、乳品 、酒类、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的优良设备。夹层锅还可以炒制豆沙，莲蓉等馅料的搅拌加热加工。
搅拌式电加热夹层锅使用与维护：
1、接入电源后，启动搅拌器，检查搅拌器旋转方向是否正确，油缸工作是否正常，调整相线使其正常工作，然后启动加热系统，达到所需温度；
2、升温工作时，保证排气孔处于开启状态，以防止导热油在脱气状态过程中出现沸腾现象（无导热油的除外）；
3、设备使用时，先开启搅拌器再向锅内投入物料，以避免对搅拌系统造成伤害，影响正常使用；
4、如果突然停电或停机，应先将加热系统关闭，停机后长时间的加热会对搅拌系统造成损害，严重的会损坏传动系统，造成重大的损失；
5、定期检查搅拌铲的磨损情况，当锅铲磨损到正常尺寸的1/3时，要注意更换锅铲，以防止锅铲底座对锅体造成伤害；
6、工作时除非特殊情况外，使用温度较好不要**过180℃，以防止物料焦糖反应的发生，影响物料品质（无导热油的除外）；
7、当锅内物料达到工艺要求后，根据情况先关闭加热系统，搅拌数分钟对锅内物料进行降温后，达到工艺出锅温度时即可出锅；
8、每十天对设备翻转的运动部位加注润滑油。