夹层锅的特点

夹层锅是由锅体、电加热系统、控制部分和支架等结构组成，锅体是由内外半球形锅体+直边+支架组成的双层结构形式，中间夹层介质为320号导热油或者纯净水。内外胆面均为食品级304不锈钢制造，外型美观、安装容易、操作方便。注：电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。有固定式、可倾式、搅拌式等结构。
夹层锅的特点：
1、受热面积大
2、受热均匀
3、热效率高
4、物料沸腾时间短
5、物料加热温度容易控制
我们公司生产的可搅拌夹层锅的搅拌尺是可以拆卸的，这样方便清洗。不用时也可以拆卸下来，这样就可以扩大锅内的空间。搅拌刮板是聚四氟板，它的材质较软，这样就不会刮伤锅体。搅拌尺分别沿着不同的直径做圆周运动，保证锅体的每一部分都能刮到，保证锅体内的产品受热均匀，不容易出现糊锅现象。